一，品種選擇

辣椒的品種很多，在種植之前，我們需要充分考慮消費(fèi)者的習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)效益和自身的環(huán)境條件來(lái)選擇合適的辣椒進(jìn)行種植。

二，選擇土壤

辣椒對(duì)土壤的要求并不嚴(yán)格，基本上各種類型的土壤都可以種植辣椒，但為了作物的產(chǎn)量，我們應(yīng)該選擇排水良好、肥沃的土壤進(jìn)行種植，要求土壤深度較厚，富含有機(jī)物質(zhì)等微量元素，易于灌溉等。6.2-7.2的弱酸性或中性土壤應(yīng)選用土壤PH值。

第三，田間管理

環(huán)境控制:辣椒的發(fā)芽期一般在5-8天左右，適宜的發(fā)芽溫度在25-30攝氏度左右。當(dāng)溫度低于15攝氏度或高于35攝氏度時(shí)，種子不會(huì)發(fā)芽。苗期辣椒對(duì)溫度要求較高，白天溫度在25-30攝氏度左右，晚上溫度在15-18攝氏度好。幼苗不耐低溫，要注意防寒。需要注意的是，辣椒在35攝氏度時(shí)會(huì)結(jié)果，所以要注意溫度的控制。

水肥管理:陰天或晴天下午3:00以后種植，開(kāi)苗前一天澆透水，開(kāi)苗時(shí)多帶宿根土。運(yùn)輸時(shí)要小心，不要傷害根部。種植后，應(yīng)每周澆一次淡肥水。雨天要及時(shí)排除積水，防止植物澇死。在緩苗期，可以在水中加入一些農(nóng)家肥進(jìn)行灌溉，同時(shí)注意除草，防止雜草生長(zhǎng)過(guò)多，吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致辣椒生長(zhǎng)發(fā)育不良。采收前，應(yīng)澆水，盡早追肥，同時(shí)追施磷鉀肥，促進(jìn)生長(zhǎng)。為了防止落花，應(yīng)在采收前及時(shí)澆水，并在采摘溫度較低的肥料。

光照要求:辣椒是一種喜光植物，但辣椒的生長(zhǎng)對(duì)光照不嚴(yán)格，不同的生長(zhǎng)階段對(duì)光照的需求也不同。例如，在苗期，光照強(qiáng)度較弱可能會(huì)導(dǎo)致苗期間長(zhǎng)、葉片薄、抗病能力差等缺點(diǎn)。相反，如果苗期光照好，右節(jié)間短，莖粗，葉深，抗病能力強(qiáng)。需要注意的是，光照過(guò)強(qiáng)會(huì)導(dǎo)致溫度升高，影響辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育，所以種植后要控制光照強(qiáng)度。

病害防治：辣椒常見(jiàn)病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、煙青蟲(chóng)等，如果發(fā)生此類病害，可采用對(duì)癥農(nóng)藥治療。

第四，辣椒收獲:晴天早上要選擇采摘，上升趨勢(shì)較弱的辣椒要早采摘。生長(zhǎng)強(qiáng)壯的辣椒要適當(dāng)推遲采摘。采摘后在辣椒上撒一層土，因?yàn)椴烧蟮睦苯啡菀赘癄€，這樣會(huì)延緩辣椒的腐爛時(shí)間。每次采摘后，需要澆水，噴灑營(yíng)養(yǎng)液和防蟲(chóng)藥液。收集的辣椒要及時(shí)檢查，挑出有害蟲(chóng)或外觀不好的。